１０年ちょっと前、母の病気がきっかけでマクロビオティックに出会いました。
私は結婚して実家を離れていたので、自分に何ができるかを考えました。その中で「正食協会」を知り、料理教室に通うことにしたのです。
独身時代、恥ずかしながら料理をほぼしてこなかった私は、この教室で料理の基礎から学びました。
料理だけでなく、考え方感じ方、生き方、いろいろなことを学ばせてもらい、尊敬する先生や友人と呼べる人たちとも出会えた貴重な数年間でした。
いろんな料理教室がありますが、この教室に通えてよかったと心から思います。
大人になってからの学びがこんなに楽しいものなんだと知ったのもこの教室に通ったから。
食べることは毎日のことなので、学びは一生続くものだと思っています。
毎日仕事と子育てにバタバタとして、最近ゆっくりと時間も気持ちもかけて料理をすることが少なくなってしまっていたので、書きながら反省しました。
そして、今日は師範科に通っていた頃に皆の前でデモをした「野菜の水なし炊き」を作ってみました。
水は一切入れません。野菜からの水分で柔らかくおいしく炊けました。
